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格调女性钟情“洋火锅”

2000-04-13 来源:生活时报 申讯 我有话说

今春,越来越多的上海女性钟情于洋火锅。

洋火锅,即西式火锅,起源于中世纪的瑞士民间,当时这种火锅的“内容”十分的原始:炒蛋加奶酪。后来慢慢被上层女士认可接受,并很快风靡西方。经过数百年的演变和发展,其品种系列越来越丰富多样,其中比较有代表性的有:瑞士式奶酪拌油炸牛肉火锅、西班牙式洋葱片油炸牛肉火锅、法国式鸡蛋黄油烫甜菜、墨西哥式葡萄油炸牛肉火锅等。品尝上述系列火锅所配的面包也十分的特别:其质地很坚硬,纯粹没有经过发酵的。尽管洋火锅如此奇特,但却令众多的上海女性(特别是青年女性)青睐。

笔者近日在一家著名的五星级宾馆的小餐厅里,目睹了一幕享用洋火锅的场面:10位妙龄姑娘分两排聚坐在一张精致的长桌边,选食的火锅是瑞士式的。她们时而饮着啤酒,时而手执刀叉小汤匙用着汤肴,时而呲牙咧嘴地啃着坚硬的面包。不一会儿,她们就开始“斗啤”起来。量小者,自己用手抓着奶酪涂抹在自己的嘴腮上,算是一种小小的友善惩罚,据说这是女性吃西式火锅所特有的传统习惯。过了近2个小时后,这10位洋火锅爱好者先后都变成了“马戏小丑”。接着,笔者又步入另外几间小餐厅内,竟都领略了这般大同小异的情景,仿佛置身于异国他乡的氛围之中。

据上海涉外饮食行业的不完全统计,时下在上海滩约有500多家宾馆、酒店等都隆重推出了各种具有西方风格、流派的火锅,并且生意还出奇地好,有的洋火锅还要提前3天预定,品吃一顿洋火锅的价钱也不菲,一般的约在200至400元之间,上档次的则要上千甚至数千元,这同价廉物美的中式火锅相比,悬殊不能说不大。人们也许要问:为什么会有这么多的女性会移情别恋这种西式火锅呢?她们是这样津津乐道的:平时在一些影视片中常见到洋妞吃火锅,觉得倒蛮有情趣的,现在也不妨“拿来”过把瘾,再说,中式火锅吃多了,也想换换花样,洋火锅的价钱虽然高了些,但毕竟品味到了其中特有的情趣和意境……

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